Dario De Angeli | Esperienze Culinarie Private su Misura
Benvenuti in un mondo dove ogni piatto racconta una storia. Unendo le profonde tradizioni della Toscana all'arte culinaria internazionale, creo esperienze di ristorazione privata indimenticabili, cucite su misura per la vostra tavola. Scoprite una passione per il gusto capace di trasformare un semplice pasto in un ricordo memorabile.
L'Evoluzione dei Sapori
La mia cucina è plasmata da una vita di avventure internazionali e rigorosa disciplina culinaria. Il mio percorso è iniziato come cuoco autodidatta in Africa, mi ha portato a fondare e gestire celebrati ristoranti pluripremiati e a dirigere le operazioni Food & Beverage di hotel d'élite a 5 stelle.
Oggi porto quel patrimonio di esperienza internazionale direttamente nella vostra cucina. Unendo i ricchi ingredienti stagionali della Toscana a influenze globali d'avanguardia, progetto menu in cui ogni componente viene rispettato e ogni boccone sorprende, delizia e crea una genuina connessione emotiva.
La tua cucina. I tuoi ricordi. Il mio cibo.
Progetto esperienze culinarie per chi crede che la tavola sia un luogo di puro piacere, scoperta e condivisione. Che si tratti di un piccolo gruppo di appassionati di cibo e vino desiderosi di esplorare abbinamenti d'avanguardia, o di una famiglia riunita per un'intima cena a lume di candela sotto il cielo toscano, curo un'atmosfera conviviale e altamente raffinata direttamente nel comfort della vostra casa o villa.
Sample menus
Summer Lunch (Pranzo d'Estate)
Salse, salumi, sottaceti e pane
Salsa verde, Brandacajun e crema di fagioli bianchi / salumi locali / selezione di sottaceti e olive / pane artigianale
Pici, zucchine estive e tartufo
Pici fatti in casa ai zucchine, tartufo e pecorino
Pesce spada alla griglia
Con crosta di caponata, vinaigrette di limone infuso d'aglio arrostito allo zafferano, patate della tradizione
Nettarine immerse nel Prosecco
Con gelato ai pinoli tostati, gel al limone e crumble di cantucci
Pearls of the Sea (Perle del Mare)
Carpaccio di branzino pescato sotto sale
Con gambero rosso marinato in Emulsione di agrumi e acqua di mare aromatizzata con scapi di finocchio selvatico, caviale e aioli
Capesante scottate
Con risotto allo zafferano, olio di basilico spremuto a freddo e Parmigiana
Polpo croccante
Con patata fondant, vellutata alla peperoni dolci estivi carbonizzati e peperoncino di Camaiore e crema di burrata
Astice arrostito
Con purea di fagioli di sorana, tartufo e gel di limone Costa d'Amalfi.
Panna cotta alla grappa
Con fragole, mandorle tostate e crumble di biscotto
Smoke and Fire: a Tuscan barbeque (Fumo e Fuoco: Barbecue Toscano)
Bresaola, carciofi, rucola e parmigiano
Crocchette di patate con aioli
Crostini assortiti
Insalata di pomodori toscani, burrata e pesto
Seppie e peperoni marinati
Pappardelle con zucchine grigliate, pancetta, scamorza e limone
Carne: Filetto di manzo / controfiletto / Bistecca alla Fiorentina
Pollo alle erbe e spezie
Maiale: Salsicce toscane / pancetta di maiale
Pane sciocco
Fagioli all'Olio
Patate al Forno con Rosmarino e Aglio
Insalata di campo
Momenti indimenticabili nella galleria
Esplorate la mia galleria per vedere le mie creazioni culinarie. Ogni immagine racconta la passione e l'attenzione ai dettagli che dedico a ogni evento. Lasciatevi ispirare e immaginate il vostro prossimo evento insieme a me.
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55100 Lucca, Italy
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Lunedì - Venerdì 9:00 - 16:00
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